Executive Chef - Luxury Hotel in Bali
Bergabunglah bersama The Litton Hotel di tengah-tengah Bali sebagai Executive Chef kami berikutnya dan pimpin tim kuliner kelas dunia di salah satu destinasi wisatawan paling dinamis di Asia Tenggara. Ini adalah kesempatan langka untuk membentuk identitas gastronomi dari sebuah properti mewah, menciptakan hidangan-hidangan yang memukau, dan menginspirasi tamu kami dengan pengalaman kuliner yang tak terlupakan.
Di The Litton Hotel, kami mencari seorang Executive Chef yang memiliki visi dan dedikasi untuk membawa konsep kuliner kami ke level berikutnya. Anda akan bekerja sama dengan tim kami yang berbakat untuk menciptakan menu-menu yang inovatif dan berkelas, menggunakan bahan-bahan segar dan lokal. Setiap hari, Anda akan terlibat dalam berbagai tugas, mulai dari mengembangkan menu, mengkoordinasikan operasional dapur, hingga memastikan kepuasan tamu kami.
📋 Tanggung Jawab Pekerjaan
- Mengembangkan dan mengimplementasikan menu-menu yang inovatif dan berkelas untuk restoran utama dan bar kami.
- Mengkoordinasikan operasional dapur, termasuk pengelolaan stok, pemilihan bahan, dan pengaturan jadwal staf.
- Mengawasi kualitas dan keamanan makanan, memastikan semua hidangan disajikan dengan standar tertinggi.
- Membimbing dan mengembangkan tim kuliner, memberikan umpan balik konstruktif untuk pertumbuhan profesional.
- Berpartisipasi dalam acara-acara khusus dan penampilan kuliner, seperti makan malam pribadi atau acara korporat.
- Berkomunikasi dengan pemasok dan vendor untuk memastikan ketersediaan bahan-bahan berkualitas.
- Mengikuti tren kuliner global dan menerapkan inovasi dalam menu kami.
- Memastikan kepuasan tamu dengan memberikan pengalaman kuliner yang luar biasa.
🎓 Kualifikasi & Syarat
- Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Executive Chef di hotel mewah atau restoran kelas atas.
- Pendidikan formal dalam bidang kuliner, seperti Diploma atau gelar di bidang Makanan dan Minuman.
- Pemahaman mendalam tentang teknik memasak modern dan tradisional.
- Kemampuan untuk mengembangkan menu-menu yang inovatif dan menarik.
- Pengalaman dalam mengelola tim kuliner dan mengembangkan bakat-bakat mereka.
- Familiaritas dengan sistem manajemen dapur modern, seperti POS, sistem inventarisasi, dan perangkat lunak manajemen stok.
- Kemampuan untuk bekerja di bawah tekanan dan dalam lingkungan yang dinamis.
- Kemampuan berkomunikasi yang baik, baik secara lisan maupun tertulis, dalam bahasa Inggris dan Indonesia.
🛠️ Keahlian
Kirim lamaran sekarang sebelum batas waktu.🚀 Lamar Sekarang