Head Chef

PT Inti Raya, perusahaan restoran ternama di Makassar, sedang mencari Head Chef yang berbakat dan berpengalaman untuk bergabung dengan tim kami. Kami menawarkan lingkungan kerja yang profesional dan dinamis, serta kesempatan untuk mengembangkan keterampilan kuliner Anda.

Sebagai Head Chef, Anda akan bertanggung jawab untuk mengelola dan mengarahkan seluruh tim masak, memastikan kualitas makanan yang tinggi, dan memimpin dalam menciptakan menu yang inovatif dan menarik.

Kami mencari individu yang memiliki visi dan passion untuk dunia kuliner, serta kemampuan untuk bekerja dalam tim dan mengambil keputusan yang tepat.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

Tanggung Jawab:

• Mengelola dan mengarahkan seluruh tim masak.
• Memastikan kualitas dan keamanan makanan.
• Mengembangkan dan mengimplementasikan menu baru.
• Mengoptimalkan penggunaan bahan baku dan mengurangi biaya operasional.
• Melakukan inspeksi harian untuk memastikan standar kualitas.
• Mengikuti tren kuliner dan inovasi dalam industri.
• Menjaga kebersihan dan sanitasi dapur.
• Membuat keputusan strategis terkait operasional dapur.

🎓 Kualifikasi & Syarat

Kualifikasi:

• Pendidikan minimal D3 atau S1 di bidang kuliner atau jurusan terkait.
• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Chef atau posisi serupa.
• Memiliki sertifikasi keahlian dari lembaga terpercaya (misalnya, Master Chef Indonesia).
• Memahami prinsip-prinsip HACCP dan kebijakan keselamatan makanan.
• Kemampuan komunikasi yang baik dan kepemimpinan tim.
• Pengalaman dalam mengelola menu dan mengoptimalkan biaya.
• Kemampuan multitasking dan manajerial.
• Pengalaman dalam industri restoran atau hotel adalah nilai tambah.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait